近些年來,隨著我國經濟的高速發展,我國的個人收入水平也逐漸上漲,個人消費水平也有一個質的飛躍,白酒也成為我國居民會客聚餐一個不可缺少的部分.

中國是世界上最早釀酒的國家之一,酒文化源遠流長,博大精深。我們的先人早在5000年前就已經掌握了歷史名酒--杜康酒的釀造技術,這在世界上是極為罕見的.