健康飲食的昂貴，都是智商交的稅_BBC

健康飲食一直以來都是人們非常關心的話題！但如今的營養學、健身界、養生圈，都充斥著各種各樣的理論和說法，讓人目不暇接！如何甄別取舍，也是頗有些困難的。

近日，國外知名INS博主，因長期素食而在38歲停經的新聞，叫人震驚。而女星阿嬌也發文警告了純素食的危害！究竟，在這個連一瓶普通的礦泉水都開始標榜自己“健康”的時代，我們該如何“買”、如何“吃”、如何“瘦”、如何“防疾病”呢？

下面這部來自BBC的紀錄片，可謂干貨滿滿，也一再地刷新了我們的健康飲食“價值觀"！

昂貴的健康食材并非功效卓越，也不是無可取代！

所謂的“健康食材”層出不窮，好像過一段時間，就會有一種“近乎萬能”的超級食物流行，而品種繁多的健康食材們，都有一個最大的共同點，那就是“貴”！

歐科云鏈集團副總裁：歐科云鏈集團將推進區塊鏈行業數據透明化，助力中國區塊鏈產業健康發展:近日，歐科云鏈集團出席2021世界區塊鏈大會，并應浙江衛視邀請，就區塊鏈安全、區塊鏈大數據等問題接受采訪。

據悉，歐科云鏈集團基于“區塊鏈+大數據”的深度實踐，持續構建區塊鏈生態基礎設施，推出了OKLink區塊鏈瀏覽器、鏈上天眼、鏈上天眼Pro、鏈上大師等產品。目前，鏈上天眼團隊已成功協助內蒙古、四川等30余個省市的偵破多起區塊鏈犯罪案件，追回上百億元資產，收到多地感謝信。近期，還與北京計算機學會、濟南市局、北京大學網絡信息安全實驗室進行合作，舉辦了多場網絡安全與區塊鏈情報分析培訓活動，并與南京研究院聯合成立了“歐盾鏈上天眼安全實驗室”，促進區塊鏈技術在公共安全、社會治理等領域的落地應用。

歐科云鏈集團副總裁張超向記者表示，十四五規劃將區塊鏈列入了國家重點研發計劃，并明確了技術創新、平臺創新、應用創新、監管創新四大方向，為區塊鏈技術提供了一個“發展快車道”。歐科云鏈集團將會持續拓展基于OKLink區塊鏈瀏覽器、鏈上天眼等產品的應用邊界，推進區塊鏈行業數據透明化，堅持科技創新，完善打擊行業犯罪工具，守好安全防線，助力中國區塊鏈產業健康發展。[2021/8/2 1:29:41]

片中的實驗員在超市里購買了兩組食物，分別是昂貴的“枸杞、奇亞籽、紅藜麥、椰子油、羽衣甘藍”，總價值約合人民幣350元；以及價格縮減為六分之一的“草莓、稻米、薏米、菜籽油、應季蔬菜”。回到實驗室后，由一組志愿者們參與驗證。

英特爾吳聞新：借助區塊鏈技術，幫助pc租賃市場的健康發展:5月27日，“英特爾X螞蟻區塊鏈普惠科技助力中小發布會直播”在線上進行。在圓桌論壇《新基建浪潮下，普惠科技為中小企業帶來的發展新機遇》中，英特爾行業解決方案集團首席技術官吳聞新指出，在PC租賃的市場，借助區塊鏈技術，使得在這一鏈條上的數據是分布式的且不可篡改的，幫助pc租賃市場的健康發展。英特爾提供了一個技術平臺的支撐，幫助整個PC租賃市場相對健康發展。信息技術是一個高科技，但信息技術的服務并不是高高在上的服務，中小企業可以利用我們的租賃平臺，可以在較低成本下使用科技的便利，透過這個平臺英特爾通過現有技術能力幫助中小企業解決在使用電腦過程中的一些問題，促進企業用起來且用的好。[2020/5/27]

首先對比的就是“枸杞”和“草莓”。“枸杞”對我們來說稀松平常，但對于英國人卻是稀有而昂貴的，其功效也被吹得神乎其神。可事實表明，在同時檢測了志愿者食用后“體內一天的維生素C含量”后，統計學差異并不明顯，且“枸杞”的讀數略低。這也就意味著，如果單從維生素C的攝取上來看，其實兩種食材并無巨大不同。

聲音 | 清華大學邢春曉：區塊鏈助力智慧醫療健康行業轉型升級:2020年1月12日，火幣大學GBLP活動在日本頂尖大學一橋大學進行，清華大學信息技術研究院副院長邢春曉教授出席學術交流討論并發表關于區塊鏈創新發展和融合發展的學術觀點，詳細闡述了區塊鏈核心技術自主創新方向，以及區塊鏈在醫療健康、金融、城市治理等領域的應用前景。

他認為，信息增長和社會信任是經濟增長的兩大因素，區塊鏈是數字經濟的信任基礎設施。以“區塊鏈+醫療健康”為例， 區塊鏈與人工智能，大數據，物聯網深度融合的新型解決方案將為助力政府機構對醫療健康領域開展實時、精準和智能監管提供有效途徑。以區塊鏈等技術為基礎的大健康醫療、醫藥、醫保平臺與數據，知識和反饋三位一體的科學決策體系將為我國醫療健康領域提供數據治理平臺、藥品交易平臺、醫療記錄追溯平臺、醫療云平臺等能夠輔助對醫療行業質量監管、運營分析、預警監測、績效考核的全流程監管。而在商業醫療保險的理賠上，區塊鏈技術也可以實現信息安全、自動核保、數據共享互信等多項功能。[2020/1/12]

接著，科學家們又針對“藜麥”和“薏米”做了對比測試，作為主食存在的兩種谷物，在被食用兩小時以內，都以非常相似的速率在釋放能量，因此發現兩者之間并不能找出值得對比的差異。

聲音 | Bitaccess聯合創始人：加密市場的下降趨勢是健康的:7月6日消息，區塊鏈公司Bitaccess的聯合創始人Moe Adham接受采訪時表示，加密市場的這種下降趨勢是健康的，因為市場已經恢復了一點理智，并希望正在投資的人保持冷靜頭腦。 Adham稱，我們經歷了很多衰退，這對我們來說并不是什么新鮮事。這次衰退沒有我想象的那么嚴重。我還記得2014年1月，(比特幣)從1000美元跌至250美元，最終還是略低于此。這是一段非常艱難的時期。Adham補充說，盡管最近市場低迷，Bitaccess仍然是一家盈利的公司（Cryptonews）。[2018/7/6]

之后測試的剩余三組“超級食物”和“普通食物”中，科學家也并沒有找到有說服力的對比數據，以證明”超級食物“的優勢。貴得驚人的奇亞籽，確實含有優質歐米茄-3，但我們常吃的平價堅果類也都有。而傳說能幫助我們燃燒脂肪的椰子油，它的不飽和脂肪酸含量，其實還不及菜籽油！不得不說，我們真的是被”所謂的健康食材“騙得團團轉！

除了高價與低價食品的營養價值對比之外，紀錄片還對以下內容做了實驗，并得出了這樣的結論：

很多人都會把標榜100%純谷物的麥片列入家中常備的早餐list里，畢竟這樣又方便又健康的飲食，讓人無法拒絕。但在“飽腹感和供應體能能力”上做判斷，經典的培根雞蛋組合，效力更甚一籌，能更有效地維持血糖水平。

所有想減肥的人，應該都嘗試過清水煮菜吧！？但這種方法真的健康嗎？在炒、煎、蒸、煮、烤、微波等烹飪方式中，大多數人都會覺得有更多油類加入的“煎”是最不健康的烹飪方式吧！？其實，相比于炒蛋，煎蛋反而不會吸收鍋中的油，只要出鍋時把表面的油瀝干凈，就可以了。

在做菜時，由于食物中的VC成分會更容易溶解在熱水中；而我們以為不夠健康的微波爐，卻可以盡量少放水并減少食物和熱水接觸的時間，從而保留更多VC，反而對蔬菜的營養成分保護得更到位。

近幾年，smoothie和鮮榨果汁成為了許多人的鐘愛的飲品和代餐首選。我們也被鼓吹，蔬果里富含的抗氧化物可以幫助預防癌癥和老化。但經過實驗，我們看到，在飲用果汁后，被測者的抗氧化水平有過一個大幅度的提升，緊接著就開始下降，甚至降到比之前自身的抗氧化能力更弱的水平。雖然科學家說，原因只是體內的排異，并不意味著對身體有害，但同時也證實，指望鮮榨果汁幫我們抗氧化是不現實的！

同樣，實驗員也對大肆吹噓其功效的保健藥物表示懷疑，為此她特地吃了兩周的復合維生素并找到了專業的藥物代謝學教授，想要看看到底保健品是否對自己的健康水平有提升，最后結果表示并沒有任何變化。相反，教授所收集的數據顯示，看似對我們有益的保健藥片會提升肺癌和皮膚癌的患病風險！

一天八杯水，是絕大多數人心目中的健康標準！但我們真的需要這么多水嗎？其他飲品就都是不健康的嗎？實驗志愿者們分別嘗試了純水、牛奶、咖啡和橙汁。結果令人驚訝，原來補水能力最強的不是水，而是牛奶！而科學家也表示，牛奶中所含的B組維生素和碘，對健康有益，所以牛奶仍是我們是很好的營養攝取來源。

在BBC這次的健康飲食的大揭秘中，實驗員最后進行的一項檢驗就是女性最在意的排了！兩組志愿者，一組進行普通的健康飲食；另一組只能吃全麥米飯和蔬菜為主的排餐，還要每天服用兩次排茶或椰子水。一段時間后，排組相繼出現了易怒、疲倦、心情低落的問題，除了大家的皮膚有所改善之外，剩下的方面都不盡人意。而正常飲食組，更有精神，每一天都充滿活力，在各個方面都表現更好。

看來，世界上根本就沒有輕易會讓你變得更健康的神奇配方。與其相信那些昂貴的、被過度宣傳的食物，不如多加鍛煉，保持自己愉悅的心情。

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