蔡維德：區塊鏈技術如果面向食品溯源應用 其本身也需要進化_區塊鏈

當前，全球食品行業正因為供應鏈不透明、不可控而遭受驚人的經濟損失。例如，在全球范圍內銷售的葡萄酒存在著高達20%的假冒偽劣產品，價值高達60億美元。除了經濟損失之外，食品安全本身也至關重要，強烈呼喚可靠的食品溯源。那么，如何應對食品溯源這一難題呢？新興的數字化技術無疑提供了全新的解決之道，而“區塊鏈﹢物聯網”則是一把“利器”。日前，《人民郵電》報記者獨家采訪IEEE高級會員蔡維德，透過他的精彩觀點，可以發現“區塊鏈﹢物聯網”盡管非常具有未來感，但又是可以觸碰到的現實。

從全球范圍來看，食品溯源都只不過是剛剛起步。究其背后的原因，還是因為食品溯源困難重重，“痛點”頗多。

食品溯源市場為何近乎空白呢？客觀來看，還是因為“痛點”實在是太多了。IEEE高級會員、北航數字社會與區塊鏈實驗室主任蔡維德教授對此向《人民郵電》報記者表示：食品溯源存在三大痛點，分別是成本、可信的流程和基礎設施。

聲音 | 國家特聘教授蔡維德：中國要利用區塊鏈技術的機會成為科技強國:12月31日，國家特聘教授、北航博導蔡維德在中國金融信息網刊文《區塊鏈——百年難遇的科技強國機會》。文章提出區塊鏈“五要五不要”。第一要，我們要自己原創的區塊鏈技術，要領導世界，要有原創的制高點。第二要，區塊鏈技術要深度融合其它技術，如云計算、大數據和人工智能；第三要，區塊鏈技術要與金融深度融合，服務實體經濟，深度改革；第四要，中國要利用這次機會成為科技強國，如網絡強國(不只是網絡大國)。因為這次是一個突破口，必須要有創新，而不是只學習；第五要，中國相關部門以及負責的領導要注意區塊鏈技術發展現狀與趨勢。區塊鏈五不要：第一不要，不要一直跟隨國外技術，可以跟隨，但不要一直跟隨，最后我們要趕上乃至超越；第二不要，不要以為把區塊鏈放在現代業務流程里面，就可以了。其實根本達不到，因為要有供給側結構性改革、實現各行業供需有效對接提供服務；第三不要，不要部署發過幣(逃避監管)的鏈，擾亂中國金融市場秩序的鏈不會允許留在中國，這不是“安全有序”的發展。第四不要，不要認為這只是區塊鏈技術的應用，要在技術上領先世界；第五不要，不要不清楚現在區塊鏈發展現狀與趨勢。[2020/1/1]

首先，成本是阻礙食品行業建立溯源系統的關鍵“瓶頸”。“一個蘋果在菜市場上賣多少錢？再貴的蘋果也無法跟一部蘋果手機相比。從目前現實的情況來看，一個溯源系統所追蹤的物品必須是高價值的，而食品價值并不高，一個商家針對食品建立溯源系統時一定會打好算盤的。”蔡維德表示。

聲音 | 蔡維德：區塊鏈技術融入產業需突破三個瓶頸:國家特聘專家、國家“千人計劃”、北京航空航天大學教授蔡維德接受采訪時表示，區塊鏈技術融入產業需突破區塊鏈的真實性把控、對于區塊鏈的認知不夠、區塊鏈的應用要真正找到可以自己造血的產業三個瓶頸。濱海新區相關研究專家認為，雖然北京、上海、深圳并未出臺具體的政策措施，但基礎雄厚，創業環境優良，所以區塊鏈活躍度最高。目前區塊鏈熱度已向二、三、四線城市蔓延，部分中小城市已出臺相關政策招商引資。（濱海時報）[2019/11/22]

其次，食品溯源還需要可信的流程。“再好的技術，流程不可靠，也不可能完成。”蔡維德強調。

最后，“食品溯源還需要完整基礎設施的支持”。食品如果要溯源，必須從頭開始，這可能意味著從種子培養到栽培、收割、處理、輸送、批發、零售等環節都需要溯源。這樣一來，溯源監管的范圍就很大，所需時間就很長，涉及的產品就很多。

聲音 | 蔡維德：Bakkt成立代表美金融界已全面接受數字代幣市場:據金融界消息，北京航空航天大學教授、“千人計劃”特聘教授蔡維德發文稱，Bakkt的成立事實上就是代表整個美國金融界已經全面接受數字代幣市場。而且不只是讓少數人能夠接觸到金融代幣的市場，而是讓整個美國都能夠合法合規的投資數字代幣，所以Bakkt公司的成立是具有歷史里程碑意義的。此外，他預測因為數字美元的出現，Bakkt的主要交易媒介有可能發生改變。[2019/1/4]

盡管食品溯源“痛點”頗多，但卻是食品行業發展的必然方向和社會的需求所在。因為除了經濟損失之外，食品安全更為重要。對此，蔡維德指出：盡管食品單價不高，但卻是人們生活的必需品，對于保障人民生命安全是具有高價值的；食品不安全，不只是涉及個人的問題，而是社會性的問題，因此食品溯源是必須進行的。值得注意的是，考慮到成本問題，食品溯源必須依靠規模效益才能成為現實。

聲音 | 蔡維德：細化規則形成區塊鏈產業監管體制 對區塊鏈應用的風險進行防范:據新華網消息，近日，國家“千人計劃”教授蔡維德提出實施區塊鏈“產業沙盒計劃”，即通過細化規則，形成切實可行的區塊鏈產業監管體制，對區塊鏈產業應用中存在的風險進行有效防范、識別、預警和處置應對。[2018/9/14]

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，眼下已經成為一個重要方向，而沃爾瑪、家樂福等許多行業領導者已經邁出了探索的步伐并且取得了成功。例如，沃爾瑪已經基于區塊鏈打造出食品安全可追溯平臺，借助多方合作為顧客提供安全高品質的商品。

區塊鏈與物聯網在食品溯源應用中將成就彼此，最終帶來真實而可靠的信息，驅動食品溯源的數字化進程。

利用“區塊鏈﹢物聯網”進行食品溯源，不可能一蹴而就。

蔡維德認為，區塊鏈應該和互聯網結合，成為“互鏈網”，“互鏈網”和物聯網再結合成為“物鏈網”，數據中心成為“數鏈中心”。在這一過程中，需要改變現有系統的設計、協議等，例如網絡基礎協議、數據庫結構、操作系統等，需要一段時間才能完成，之后食品溯源就可以成為現實。

利用“區塊鏈﹢物聯網”實現食品溯源，“尚處于非常早期。”蔡維德強調，“盡管挑戰非常多，但是也代表著機會特別大。”

食品溯源，與消費者密切相關，因此，“區塊鏈﹢物聯網”應用最大的挑戰也來自消費者的訴求。

面向食品溯源應用，區塊鏈技術本身也需要進化。蔡維德認為：其一，我國的食品溯源需要可以監管的區塊鏈系統，公鏈無法完成，而聯盟鏈和物聯網的結合才剛剛開始。其二，未來區塊鏈的設計與現在相比會相差非常大，甚至連區塊鏈的基本定義都發生了改變。過去，只要有共識、加密、智能合約機制，就可以打造區塊鏈系統；現在，新區塊鏈的定義包含了交易性（目前一些鏈只維持共識而不能交易）、監管性、擴展性、智能合約等，按照這樣的定義設計出來的區塊鏈將會大不相同。

盡管挑戰頗多，但機遇也在招手。某區塊鏈企業聯合咨詢機構針對食品溯源發布的研究報告顯示，基于“區塊鏈﹢物聯網”的解決方案每年可為全球食品行業減少約700億美元成本，同時創造高達470億美元的收入；預計至2027年，全球每年將有價值3000億美元的食品經由區塊鏈溯源。

值得注意的是，除了開啟食品溯源的數字化時代之外，區塊鏈還將成為中國科技的一個重要突破口。“區塊鏈將會產生巨大的影響力，影響許多科技和應用，比我們現在所能看到的要大得多，是中國的一個大機遇。”蔡維德強調。他認為，中國可以借機開發“互鏈網”“物鏈網”等新系統，搶占科技高地。

蔡維德：北航數字社會與區塊鏈實驗室主任，天德科技首席科學家，國家科技部重大項目負責人，中國信息界區塊鏈研究院院長，國家大數據（貴州）綜合試驗區區塊鏈互聯網實驗室主任， 天民（青島）國際沙盒研究院院長， 賽迪（青島）區塊鏈研究院名譽院長，中國亞洲經濟發展協會區塊鏈產業專業委員會會長

本文首發于《人民郵電報》

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